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エッセイ

🌸【エッセイ】食品の安全について

新聞やテレビ番組で、よく食品の安全性について報道されます。例えば、食物中に残留する農薬が私たちの健康を損なうとか、遺伝子組み換え食品が体に有害だとか、添加物は発がん性があるとか。

新闻、电视节目也经常报道食品的安全性问题。比如说,食物中残留的农药会危害我们的身体、转基因食品会对人体有害、添加物有致癌性等。

 

実際農薬自体はとても危険な化学品です。でも今まで農薬が残留した食品を食べて亡くなった人はいないはずです。もちろん直接農薬を飲み、自殺した人はいるかもしれませんが。

实际上农药本身是很危险的化学品,但是我觉得从来没有吃到残留农药的食品后死亡的人。可能有直接喝农药自杀的人。

 

国で使用が認められている農薬は殺虫剤、殺菌剤や除草剤として適切に使用しても食物にごくごく微量の農薬が残留することはあります。それらを食べたとしても、残留農薬自体は人を殺しません。事前に人に対する農薬の毒性、安全性などの調査、検査がされているからです。

 一般国家许可使用特定的农药。农药指的是,我们按照规定使用的杀虫剂、杀菌剂、除草剂等化学品。这些非常微量的农药也有在农产品里残留的可能。虽然我们吃这些食品,含有残留农药的食品本身不会杀人。这是因为,开发农药的时候,国家提前调查,并且检测对人体的毒性,安全性。

 

食品の危険性について言えば、食中毒を起こす微生物が危険だと思います。

说到食品的危害性,导致会发生食物中毒的微生物很危险。

 

例えば毎年卵や食肉等に付着するサルモネラ菌による食中毒が原因で死亡例が出ています。

因为在鸡蛋和肉类食品中附着着沙门氏菌,每年都有导致死亡的事故。

 

魚介類に存在する腸炎ビブリオなども食中毒の原因となります。もっと身近なことはと言えば、家庭での保存状態が悪いとか消費期限を超えて食べた結果、ひどい食中毒を起こすこともあるでしょう。

在海鲜里存在的副溶血性弧菌也是导致发生食物中毒的一种原因。说到很身边,在家里保存食品的时候,一不小心,保存状态不好,或者吃超过保质期的食品后,会引起很严重的食物中毒子/吃坏肚子。

 

食品中の残留農薬と比べると、微生物以外ではフグ毒も非常に危険で、死亡率も高い。

比较食物中残留的农药,除了微生物,河豚毒也非常危险,而且死亡率也很高。

 

キノコについて言えば、食べられるものあれば、毒があり食べられないものもあり、これらの毒で死亡することもある。

说起蘑菇,也有能吃的,也有有毒而不能吃的,这种毒会导致死亡。

 

ハーブや漢方薬も危険なものがあります。健康を維持するため、現在多くの人がハーブティーを飲んだりしていますが、薬を飲む時にこれらのお茶を飲んで死亡した事例もあります。これは医薬品の成分とハーブの成分が反応したからです。

香草和中药也有危险的。为了维持健康,现在很多人经常喝香草茶,但是也有吃药时喝这种茶后死亡的事例。这是因为医药的成分和香草的成分发生了反应。

 

食品中にも有害成分が含まれています。ジャガイモのソラニン、キノコの毒が1例です。

食品中也包含有害成分。土豆的茄碱、蘑菇的毒是一个例子。

 

つまり、最も怖いこととは、飲食に対して正しい知識がないことです。

总之最可怕的事情是,对饮食没有正确的知识。

 

~単語~

・转基因食品【Zhuǎnjīyīn shípǐn】名詞:遺伝子組み換え食品

・致癌性【Zhì’ái xìng】名詞:発がん性

・许可【xǔkě】動詞:許可する、許す

・毒性【dú xìng】名詞:毒性

・说到【 shuōdào】動詞+方向補語:~について言えば

・危害性【wēi hài xìng】名詞:危険性

・导致【dǎozhì】動詞:もたらす、引き起こす、招くなど

・附着【fùzhuó】動詞:附着する、付着する

・沙门氏菌【shāménshìjūn】名詞: サルモネラ菌

・副溶血性弧菌【fù róng xuè xìng hú jūn】名詞:腸炎ビブリオ

・一不小心 【yībùxiǎoxīn】: うっかり

・河豚毒【Hétún dú】名詞:ふぐ毒(テトロドトキシン)

・蘑菇【mógu】名詞: (食用の)キノコ

・茄碱【jiā jiǎn】名詞: ソラニン

・总之【zǒngzhī】接続詞: つまり、ようするに

~ポイント~

保质期【Bǎozhìqī】:品質保証期限

中国では、「賞味期限」「消費期限」の概念はありません。

食べられる期間という意味で、言い方はこの1つ「保质期」です。

 

例:

保质期1个月、生产日期:见包装

(賞味期限1か月、製造日:包装に記載)